1、魚肉、雞蛋、姜、蒜、蔥、生粉、花生油、醬油、料酒、蠔油、鹽、涼開水
2、把要用的食材都準(zhǔn)備好 ， 魚肉適量、雞蛋兩顆、姜蒜適量、蔥一根、生粉一包 。
3、魚肉清洗干凈，然后把魚腩位置比較粗的魚骨給切掉 。
4、然后再用小刀切成薄片 。
5、再把魚肉打成泥狀，家里有絞肉機(jī)的話，直接放入機(jī)器里面打碎，這樣魚刺也打得很碎的了，最好多打幾次 。
【魚肉丸怎么做 魚肉丸家常做法】6、姜蒜剁碎，蔥也切碎 。
7、然后把蔥末、姜蒜、雞蛋加入魚肉中，再加入適量的花生油、醬油、蠔油、鹽、料酒、生粉，攪拌均勻 。
8、攪拌均勻后，就開始摔打魚肉，直到魚肉摔到有黏性，就可以把魚肉搓成一個個小小的魚丸 。
9、鍋里煮開一鍋水 ， 水開后，把小魚丸放入鍋中，大火煮，大概煮8分鐘左右，魚丸就煮好了 。
10、煮熟的魚丸再放入涼開水中，再撈起來，這樣魚丸會更加有彈性 。
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