1、材料：豆腐（老豆腐）250克、水發(fā)木耳50克、胡蘿卜50克、尖椒30克、米醋15ml、白糖15m1、紅燒醬油15ml、胡椒粉，蒜末，味精 適量、鹽2克、生粉1小勺、水淀粉1小勺 。
2、把鹵水豆腐先片成片 ， 再切條，用一小勺干生粉拍均勻 。
3、把配料洗凈分別切絲，木耳泡發(fā)開用手撕成小朵 。
【如何做魚香豆腐絲 自己做魚香豆腐絲的方法】4、干辣椒切圈，蒜剁碎備用 。
5、調(diào)一個魚香汁 。
6、坐平底鍋 ， 倒入適量植物油，入干辣椒煸香，再入拍了生粉的豆腐條略煎金黃色，把豆腐條推到一邊，入配料翻炒片刻 。
7、倒入事先調(diào)好的魚香汁翻炒均勻 。用適量水淀粉勾芡 。
8、關(guān)火裝盤，酸甜咸香辣五味具全 。

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