1、主料：銀魚150克 ， 雞蛋三個(gè) ， 清湯500ml ， 料酒40克，姜汁25克，鹽8克，味精5克，蔥花2克 。
【銀魚怎么燒湯 銀魚怎么燒】2、雞蛋加清湯、鹽5克、味精5克、姜汁25克、料酒25克打勻 。
3、銀魚150克洗凈加鹽3克、料酒10克腌制5分鐘 ， 焯水 。
4、蛋液倒入蒸碗中 ， 放銀魚 ， 上籠小汽蒸25分鐘，蛋液凝固后撒蔥花即可 。
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