豬肉是我們生活中幾乎每天都會吃的食物，它的吃法多樣，而且營養(yǎng)豐富 。具有很好的食用價值 ， 深受人們的喜愛 。那么豬肉怎么做好吃呢？豬肉怎么做好吃板栗燒肉 原料：五花肉500克，板栗500克 ， 色拉油500克，蔥、姜、蒜、精鹽、醬油、白糖各適量 。
做法：
1、將五花肉去毛洗凈，放入開水鍋內(nèi)汆一下，去掉血腥味，撈出切成麻將大小的方塊 。
2、板栗一切為二 ， 用開水燙后去殼 。
3、色拉油下鍋燒至七成熱時下板栗，炸熟呈黃色時撈起待用 。
4、鍋內(nèi)放油、加糖 ， 炒至深黃色時，放入切好的肉稍炒一下 ， 加入醬油、鹽、鮮湯，燒開打去泡沫 ， 再把姜拍松，蔥挽結(jié)，放入鍋內(nèi)攪勻 ， 再加少許糖，用小火燜燒，肉熟時加入板栗，待板栗熟透、湯汁濃稠時即可食用 。
功效：具有預防慢性病的功效 。
豬肉茯苓包子 原料：豬肉500克，茯苓100克 ， 面粉1000克 ， 發(fā)面300克，醬油、食鹽、生姜末、胡椒粉、香油、料酒、蔥末、骨頭湯適量 。
做法：
1、將鮮豬肉剁成肉末，加入醬油、食鹽、生姜末、胡椒粉、香油、料酒、大蔥末、骨頭湯等攪拌成餡 。
2、另將茯苓用水煎熬3次 ， 每次加水煎1個小時，將3次所得的茯苓水濾去藥渣后與面粉、發(fā)面和成面團 ， 與拌好的肉餡包包子食用 。
功效：具有健脾開胃、安神養(yǎng)心的功效 。
蒜香肉丁 原料：豬后腿瘦肉200克，大蒜5瓣，鹽、糖各1茶匙，酒、醬油各適量 。
做法：
1、將瘦肉放入湯鍋內(nèi)煮5分鐘，撈出，切成1.5厘米正方的塊 。
2、大蒜切片后用2大匙油爆香，再將肉丁放入鍋內(nèi) ， 加調(diào)味料炒出香味即可出鍋 。
功效：具有消除身體疲勞、增強體質(zhì)的功效 。
木須肉 原料：豬腿肉絲200克，雞蛋4個，水發(fā)木耳50克，水發(fā)黃花菜50克，菠菜100克，蔥姜末50克，豬油50克，鹽、料酒、醬油 。
做法：
1、水發(fā)木耳洗凈泥沙，擇凈去根，在沸水中汆燙一下?lián)瞥?。
2、豬肉切絲，蔥、姜切絲 ， 將雞蛋打入碗中，加精鹽攪拌，入油鍋炒熟，盛盤備用 。
3、原鍋加油燒熱，用蔥姜絲熗鍋，然后放入肉絲煸炒，加料酒、醬油、鹽炒勻 。
4、隨后放入木耳、黃花菜、菠菜、炒好的雞蛋翻炒即可 。
功效：具有增加抗體 ， 減少動脈粥狀硬化的功效 。
豬肉的烹飪技巧1、豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎 ， 如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙 。豬肉不宜長時間泡水 。
2、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15℃以上的水中易溶解 。若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳 。
3、豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時 ， 可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲 。
豬肉有什么營養(yǎng)價值豬肉纖維較為細軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，此外豬肉中還含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，豬肉中所含的鋅和銅都是少年兒童智力發(fā)育所不可缺少的元素 。食用豬肉，具有補腎養(yǎng)血 ， 滋陰潤燥的功效 。
豬肉的選購儲存1、選購豬肉時，可以拔一根或數(shù)根豬毛 ， 仔細看其毛根，如果毛根發(fā)紅 ， 則是病豬 。如果毛根白凈，則不是病豬 。

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