1、大白菜1.5kg、蘋果 個(gè)、梨1個(gè)、辣椒面150g、糯米粉 50g、蒜50g、姜50g、鹽50g 。
2、方法：白菜去根，除外面的老葉子，洗凈，橫切開 。
3、在盆內(nèi)均勻的給白菜撒上鹽，腌制12小時(shí) 。
4、蘋果、梨去皮、去核，分別在榨汁機(jī)中打成汁備用 。
5、姜、蒜切末備用 ， 小鍋內(nèi)倒入糯米粉 。
6、倒入蘋果汁、梨汁，用中火熬成糊狀 。
7、糯米糊放涼后 ， 加入辣椒面、姜末、蒜末、攪拌均勻 。
8、腌好的白菜，擠去水分 。
9、帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上，每一片都要抹勻 。
【韓式酸菜怎么做 做泡菜的方法】10、將泡菜放入無油、無水的密封容器里，再放入冰箱，發(fā)酵3－5天即可 。

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