【雞肉海帶餛飩 海帶餛飩湯的做法】

1、準(zhǔn)備雞脯肉、海帶絲、餛飩皮、小蝦皮、蔥姜末、雞精、鹽、白胡椒粉、海鮮醬油、香油、熟植物油 。
2、將海帶絲洗凈 ， 剁碎 。雞脯肉洗凈，剁碎；小蝦皮洗凈，瀝干水分 。
3、將做法1放入容器中 ， 加入所有調(diào)料，拌成餡 。
4、取餛燉皮，放入適量雞肉海帶餡.
5、然后卷起 。再對(duì)角捏緊 ， 依次包好所有餛燉 。
6、燒一鍋開水（水中可加入適量小蝦皮和紫菜，給餛燉增加口感），水開后 ， 放入餛燉，用勺子背推動(dòng)鍋中餛燉 ， 讓水旋轉(zhuǎn)，這樣能讓餛燉不粘連 。
7、待水再次沸騰，加入適量冷水 ， 反復(fù)此做法2次，餛燉即可出鍋 ， 盛出餛燉加入適量鹽和雞精調(diào)味 ， 撒上香菜末提香 。

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