1、材料：包菜1/2顆、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、老干媽1湯匙、花椒適量、米醋幾滴、生抽1湯匙 。
2、將包菜葉子剝開(kāi)，放在水中投洗干凈 ， 撈出控凈水分，包菜一次炒的量夠一盤(pán)就可以，不要太多，因?yàn)榧依锏幕鹆Σ粔蛲炊嗔耍袼蟮囊粯恿耍诟胁淮嗄郏賹怂撼蓧K ， 蔥切蔥花 ， 姜切末，蒜切片 。
3、鍋加油燒熱，放的油量比平時(shí)炒菜的油稍多一些，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不用 。
4、下入蔥花 ， 姜末 ， 蒜片小火爆香 。
5、下入包菜大火翻炒 ， 淋入幾滴米醋 ， 將包菜炒至稍變軟，至斷生，包菜也很容易熟，不要炒過(guò)火 。
【炒包菜的做法 炒包菜怎么做好吃】6、加入老干媽，少許鹽 ， 生抽 ， 快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤(pán)即可 。
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