雞肉的做法菜譜雞肉的做法菜譜名 _雞肉的做法菜譜

1、主料：雞腿兩只、蒜苗3根、二荊條6個、小米辣椒一把、生抽適量、米醋適量胡椒粉適量、生粉適量、鹽適量、油辣椒適量、蒜末適量、油適量。
2、先將雞腿處理下：雞腿肉去骨后清洗干凈，切成小粒（?。┳矗煤諍匪椋暇?nbsp;，鹽，生粉加適量清水進行腌制，大約十分鐘左右就可以了！
3、青蒜去葉留桿洗干凈，切成小段，二荊條和小米辣分別洗凈切圈備用，
4、蒜頭去皮同樣切粒。
5、油鍋燒熱，因為雞腿皮有大量油脂，所以油不要放太多，少許植物油即可，將腌制好雞腿肉倒入鍋中，迅速劃散至成熟后，盛出控油備用。
6、鍋不用洗，原鍋留少許油，如果油不夠的話，再稍微加點。
7、先將蒜末倒進去爆出香味，再放入青蒜粒和青紅辣椒炒香。
8、待辣椒微微變軟后，放入雞肉一起翻炒一分鐘左右。
9、雞塊明顯變得緊致，淋入生抽上色，倒入陳醋、鹽、胡椒粉，加入一勺油辣椒油調味。
【雞肉的做法菜譜雞肉的做法菜譜名】10、充分翻炒均勻，即可關火出鍋！香辣開胃的小炒雞腿肉就可以上桌啦！

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