1、燒油到7分，下蒜瓣，加入少量豆瓣和醋爆炒 。然后放糖 ， 加水，熬5分鐘后加鹽，味精，勾芡 。
【煎魚蘸料怎么做 怎么做煎魚蘸料】2、燒油到8分，下蒜瓣，干紅辣椒段 ， 花椒，少量豆瓣爆炒 。起鍋前加少量白糖，味精，和鹽，直接把所有東西倒在魚上 。
3、燒油倒7分，放1個(gè)八角茴香 ， 花椒，然后撈起 ， 下蒜瓣，蔥段 ， 姜末，爆炒倒近乎變色 。加花椒 ， 鹽 ， 味精，翻鍋，直接倒魚上 。

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