1、紅星斑一條、鹽少許、糖少許、蒸魚鼓油適量、味精少許、姜適量、蒜適量、小蔥適量、料酒少許 。
2、紅星斑去骨去皮,取其凈肉待用 。
3、魚肉片成2毫米的片,加水,蔥,姜,料酒腌制片刻后,碼入盤中待用 。
【紅星斑魚怎么吃 紅星斑魚吃法】4、小蔥切碎 。姜切大片,蒜切碎待用 。
5、將切好的蒜取出一半入油鍋,炸制成熟蒜后,與另一半生蒜混合,調(diào)入少許鹽,糖,味精,待用 。
6、出鍋后將切好的小蔥碎灑在魚肉上 。
7、在鍋中熱少許油 ， 油熱后淋在蒸好的魚肉上即可 。

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