苦瓜和豬肝在我們的生活中是很常見的美食，苦瓜和豬肝的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，很多人都喜歡吃 ， 那么苦瓜和豬肝能一起吃嗎？下面一起來看看吧 。苦瓜和豬肝能一起吃嗎苦瓜和豬肝能一起吃 。
苦瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、維生素C、維生素B維生素B尼克酸、胡蘿卜素、鈣、鐵等成分，還含有鉻和類似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降血糖作用;豬肝含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效，兩者一起搭配不存在食物相克的情況，且營(yíng)養(yǎng)豐富，因此是可以一起吃的 。
苦瓜和豬肝一起吃的做法苦瓜炒豬肝
原料：苦瓜125克、豬肝250克、大蒜30克、料酒10克、醬油10克、香油15克、鹽3克、味精1克
做法：
1、先將苦瓜洗凈、去籽，放入鹽腌漬5分鐘，以去苦味 ， 然后切塊;蒜切片 。
2、將豬肝洗凈，切成薄片 ， 加料酒、鹽腌漬，10分鐘后用開水焯一下瀝干 。
3、將炒鍋置火上，放入香油待油鍋燒熱后，投入苦瓜 ， 翻炒幾下，放入醬油、料酒略烹，倒入豬肝翻炒 ， 加入味精、蒜片調(diào)入味后即成 。
苦瓜適合什么人吃一般人群均可食用 。糖尿病、癌癥患者適宜 。
【苦瓜和豬肝能一起吃嗎 苦瓜和豬肝一起吃好嗎】 苦瓜有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克,脂肪0.2克,糖1.8～3.0克,粗纖維1.7～2.5克,鈣18～20毫克,磷20～80毫克,鐵0.6毫克,胡蘿卜素0.08毫克,維生素B0.7毫克,苦瓜的維生素C含量高達(dá)56～160毫克,為瓜類蔬菜之首 。

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