【鹵大腸頭的做法大全竅門(mén) 鹵大腸頭】
1、材料：大腸頭4條，嫩姜絲50g ， 廖排骨濃縮鹵汁一包 。
2、將豬大腸油脂剝除，翻面，用筷子頂?。煌方蟪ν笸? ，直到看見(jiàn)另一頭再抽出筷子即可 。
3、用鹽、面粉搓洗2次，以汽水搓洗后 ， 再用清水洗凈，放入滾水中煮約5分鐘，撈出后洗凈，用冷水沖涼備用 。
4、放入廖排骨濃縮鹵汁燒開(kāi)后，再加入作法1大腸 ， 以中小火鹵約2小時(shí) ， 取出后切塊排盤(pán)，再淋上少許鹵汁 。
5、食用時(shí)，搭配少許嫩姜絲，風(fēng)味更佳 。
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