【手撕辣白菜蒸排骨怎么做 手撕辣白菜蒸排骨】

1、準(zhǔn)備：肋排用清水泡下 ， 換1-2次水，去血水；適量辣白菜手撕下；胡蘿卜去皮刨絲；蔥切蔥花、姜切姜末；腌制排骨：鹽、辣白菜、辣白菜湯汁、一點(diǎn)點(diǎn)白糖、料酒 。
2、腌制好的排骨，盤子上鋪上錫箔紙，放蔥花，姜末；
3、鋪上排骨，鋪上辣白菜，倒入辣白菜汁，鋪上胡蘿卜絲，胡蘿卜本身帶清甜，鋪在上面蒸，排骨會(huì)更好吃，包好 。
4、鍋?zhàn)臃胚m量水，入鍋 ， 大火煮到高壓鍋上汽之后繼續(xù)5分鐘，然后轉(zhuǎn)小火燜8-10分鐘 ， 關(guān)火再繼續(xù)燜上一會(huì)兒，打開(kāi)之后拌勻，可以再撒點(diǎn)蔥花 。

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