1、準備食材：香菇，杏鮑菇，金針菇，白玉菇，低筋粉，芹菜，鹽 ， 雞精 。
2、香菇切片，杏鮑菇切絲 ， 金針菇弄散 ， 白玉菇切段放入鹽水中浸泡5分鐘 。
3、把菌菇放入沸水中焯水 。
4、然后撈出，瀝干水分 。
5、鍋中倒油 。
6、放入低筋粉 。
7、加入水，拌勻 。
8、過篩下，把菌菇放進去 ， 大火煮開 。
【素菜湯有嘌呤嗎? 素菜湯】9、撒上芹菜末，加入鹽，雞精調味即可出鍋 。

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