【紅燒魚(yú)塊這樣做 紅燒魚(yú)塊這樣做才好吃】

1、食材：草魚(yú)一條、生姜一塊、醬油適量、大蒜籽二瓣、香蔥一根 。
2、把整條魚(yú)分成二次來(lái)做，頭用來(lái)做魚(yú)頭豆腐湯，肉用來(lái)做紅燒魚(yú)塊 。先把魚(yú)刮去魚(yú)鱗，去掉魚(yú)肚子里的東西，再切成塊備用 。
3、把生姜和大蒜籽都去皮切成片 ， 香蔥切成段 。
4、再把魚(yú)塊放在碗里 ， 加一勺醬油，少量雞粉和五香粉 ， 一勺面粉，一小勺鹽，攪拌均勻腌制十分鐘 。
5、鍋燒五成熱放少量花生油，把魚(yú)塊放下去慢火煎至二面焦黃為止 。
6、再把配料都放下去，再調(diào)制一小碗淀粉水倒進(jìn)去，煮至收汁即可 。

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