1、材料：活蝦、韭苔、紅葡萄酒、鹽、味精、干淀粉、蔥末、姜片 。
2、做法：先將活蝦洗凈，逐個(gè)剝?nèi)ノr殼 。用刀在蝦仁背上劃一刀，不要切斷，去蝦線 。
3、把半小杯紅酒、少量的鹽、干淀粉放入處理好的蝦仁中拌勻，腌制5分鐘入味.韭苔洗凈 ， 切成寸段 。
【韭苔炒蝦球教程 如何做韭苔炒蝦球呢】4、起油鍋 ， 爆香蔥姜，放入蝦仁滑散 ， 炒至表面變色，放入韭苔、鹽翻炒2分鐘 ， 加味精出鍋 。

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