【超市買的干筍怎么做好吃 超市買的干筍怎么做】

1、筍干燉鴨 。原料：鴨肉500克、筍干適量、姜片5片 。將筍干洗凈切成小段，用熱水泡20分鐘備用 。鴨肉洗凈后切成小塊，用開水焯去雜質(zhì)和血水，撈出 。炒鍋放油，約6成熱時(shí)放入姜片，煸出香味后 ， 再放入鴨肉，炒去腥味即可關(guān)火出鍋 。坐砂鍋，放入鴨肉，再把泡筍干的水和筍干一起倒入鍋內(nèi) 。因筍干較咸，所以不用放鹽，只需加少量的料酒即可 。蓋上蓋，用大火燒開 ， 改小火燉30分鐘 。即可出鍋 。
2、筍干紅燒肉 。原料：五花肉、筍干、蒜、生姜、冰糖、蔥白、料酒 。筍干用清水泡發(fā)至完全舒展，變軟；五花肉切方塊 ， 和姜片一起下入冷水鍋中 ， 加1勺料酒，開煮煮開后繼續(xù)煮3分鐘左右即可，將水倒掉 ， 用溫?zé)崴疀_去肉塊表面的浮沫，瀝干備用 。鍋洗凈，下入肉塊，小火煸炒，至肉四面略帶金黃 ， 并溢出很多油時(shí) ， 可以下入冰糖 ， 繼續(xù)炒2-3分鐘（不必炒到糖融化） 。下入筍干 ， 蔥白段，蒜片，1勺老抽翻炒均勻 。加入開水，水量要沒過肉 。（一定是開水）轉(zhuǎn)小小火燉煮40分鐘后 ， 轉(zhuǎn)中火收汁，并可加1勺老抽，邊炒邊收汁，順帶上色 。味道不夠可以加點(diǎn)鹽 。
3、炒筍干 。筍干（泡發(fā)后）300克、青/紅辣椒1/2個(gè)、大蒜1瓣、蠔油1勺、生抽2勺、料酒3勺 。筍干吃油，鍋里倒入適量米糠油，再放入五花肉絲，中小火熬出豬油 。熬出油后放入蒜末爆香 。放入已泡發(fā)好的筍干和紅辣椒過油，中小火慢炒 。放入1勺蠔油，2勺生抽，3勺料酒 ， 開大火炒片刻 。放入青/紅辣椒過油炒均勻后放入50ml清水 。煮沸后筍干煮軟入味并上色，收干湯汁即可 。

猜你喜歡

• 買的熟羊雜怎么做好吃 買的熟羊雜怎么做好吃呢
• 手抓餅怎么吃 網(wǎng)上買的手抓餅怎么吃
• 干筍燜雞怎么做好吃法 干筍燜雞的做法
• 怎么挑選超市賣的干蓮子呢 怎么挑選超市賣的干蓮子
• 超市哪些食材不建議購買 超市里哪些東西不能吃
• 超市里堿性食物有哪些
• 超市買的蝴蝶面怎么做好吃 超市買的蝴蝶面好吃做法
• 超市玉米片怎么做好吃 超市玉米片怎么吃
• 筍子怎么做好吃 泡發(fā)的干筍子怎么做好吃
• 怎么清燉雞湯? 怎么清燉雞湯