1、韭菜洗凈切段，鴨血切塊 。
2、蔥、蒜、姜切碎 ， 鍋里燒水 ， 將鴨血焯一下，焯完的鴨血撈出備用 。
3、鍋里燒油放入蔥、姜、蒜、干辣椒，放入適量的料酒、胡椒粉、白糖、味精、鹽、老抽 ， 加入少許水 。
4、將鴨血和韭菜放進去，翻炒均勻 。
【鴨血炒韭菜 鴨血炒韭菜做法】5、放入水淀粉勾芡，翻炒二十秒出鍋即可 。
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