牛肉和苦瓜等都是生活常見(jiàn)的食材，兩個(gè)一起炒涼瓜的苦味，不會(huì)混到肉里，肉的鮮香，卻能滲透入苦瓜里面，令苦瓜的口感豐富 ， 飽滿 ， 好吃的一道菜 ?？喙吓Ｈ庠趺醋龊贸?？【苦瓜牛肉怎么做好吃 夏天吃牛肉好嗎】苦瓜牛肉怎么做好吃原料：牛肉100克、苦瓜2根、紅辣椒1個(gè)、生抽1勺、蔥姜蒜1小蝶、油、鹽適量
做法：
1、苦瓜切成片放入適量的鹽，拌均勻腌制一下;
2、牛肉切成片后加入適量的鹽、淀粉、料酒和生姜水，抓勻腌制一下;
3、5分鐘后再加入適量的生姜水，再加入點(diǎn)花生油抓勻讓牛肉吃進(jìn)去;
4、熱鍋涼油，放入腌制好的牛肉滑炒;
5、將牛肉滑炒至變色后撈出;熱鍋涼油，放入蒜末和紅辣椒進(jìn)去煸炒;
6、將腌制好的苦瓜擠去汁，蒜片爆香后加入苦瓜進(jìn)去翻炒;
7、翻炒幾下后加入剛炒好的牛肉片;
8、再翻炒幾下后加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻即可，盛入盤(pán)中 。
夏天吃牛肉好嗎牛肉作為味美、蛋白質(zhì)含量較高而又營(yíng)養(yǎng)豐富的牛肉，它和其它動(dòng)物蛋白一樣四季都能食用，因?yàn)榕Ｈ飧缓“彼?、維生素B6和多種微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高 ， 對(duì)增強(qiáng)人體抗病力 。
腎炎患者不要多吃牛肉牛肉屬于高蛋白食品，對(duì)腎炎患者不可多食 ， 以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類(lèi)藥物同用，也會(huì)使其療效下降 。

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