1、所需材料:生粉、澄粉、雞蛋、白糖、熱水、色拉油（用黃油更好更香） 。
2、80毫升的水加入2勺白糖化開，冷卻之后加入一個打散的雞蛋備用 。
3、65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合 。
4、慢慢加入80毫升的熱水 ， 邊加入邊攪拌 。
5、加入1勺色拉油，揉成光滑的面團(tuán) 。
6、搓成長條之后，揪成差不多大小的小劑子，放入模具中 。
7、用手摁成緊貼模具壁的薄皮 。
8、倒入調(diào)好的撻液 。
【沒有微波爐如何做蛋撻 沒有微波爐做蛋撻的方法】9、中火蒸10分鐘，關(guān)火，燜2分鐘，晾涼脫模即可 。
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