1、食材：茄子2個(gè)、蒜頭3個(gè)、精鹽半勺、雞精1/3勺、小蔥1顆、橄欖油2勺、老干媽1勺、
2、茄子洗凈，去蒂 。然后對(duì)半切開保留底部不斷 。
3、切好茄子后，放入蒸鍋中蒸軟，水開之后蒸大約5分鐘 。
4、趁著蒸茄子的功夫可以不用閑著 ， 調(diào)醬料 。蒜切沫，小蔥切沫，味極鮮2勺，橄欖油2勺，鹽少許，雞精少許，老干媽少許，辣椒若干 。
5、將蒸好的茄子取出，在茄子表面劃幾刀 。然后涂抹之前調(diào)好的醬料 。
【茄子怎樣烤好吃 茄子怎么烤好吃又簡(jiǎn)單】6、將烤箱預(yù)熱5分鐘，上下火200度，然后放入茄子再烤20分鐘，香噴噴的茄子就出爐了 。

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