1、原料：黃魚1條、老雪菜150克、筍1根、蔥2根、姜2片、蔥花1大匙
2、輔料：酒1大匙、清水5杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許
【清鮮口味雪菜黃魚湯怎么做 清鮮口味雪菜黃魚湯怎么做的】3、做法：黃魚洗凈，撕除頭皮 ， 拭干水分；用3大匙油先爆香蔥、姜，焦黃時(shí)撈除，再以余油將魚兩面略煎 ， 隨即加入輔料燒開，再改小火慢慢煮 。老雪菜洗凈，切碎，放入魚湯中同燒，筍先煮熟再切絲放入 。待魚熟并湯汁鮮濃時(shí)，即可熄火盛出，撒胡椒粉少許及蔥花即可食用 。

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