1、用料：
有機綠腐竹130g、柞水木耳一小把、黃瓜1根、香菜3棵、醬油心生25g、調(diào)味汁10g、老陳醋15g、蒜6粒、蔥一根、白芝麻15g、小米辣適量、熱油15毫升、麻辣香鍋調(diào)味粉20g、花生米一小碟 。
2、做法：
（1）準(zhǔn)備食材 。
（2）黃瓜洗凈拍碎切段，香菜切段 。
（3）適量大蒜剝?nèi)ネ庖拢湃腚妱铀饽鄼C中絞成蒜末 。
（4）柞水木耳一小把溫水泡發(fā) 。
（5）130克有機綠腐竹 ， 涼水浸泡至變軟 。
（6）鍋燒開水放入腐竹焯水半分鐘撈出 。
（7）過一遍涼開水備用，這樣可以讓腐竹保持良好的口感 。
（8）接著倒入木耳 ， 焯水煮2分鐘左右 。
（9）撈出過一遍涼開水保持木耳的脆爽 。
（10）涼拌汁：碗中倒入蔥花、蒜末、小米辣、1勺白芝麻、1勺調(diào)味粉，用它給涼拌菜調(diào)味非常適合 。
（11）淋上熱油 ， 激發(fā)出濃郁的香味 。
（12）加入25克醬油 。
（13）加入約15克老陳醋 。
（14）加入約10克調(diào)味汁 。
（15）攪拌均勻 ， 淋在黃瓜、腐竹、木耳、香菜、花生米上 。
【腐竹怎么做好吃涼拌菜 腐竹怎么做好吃涼拌菜視頻】（16）再充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯缮献?。

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