1、蘿卜干洗凈，泡水30分鐘，擠去多余的水分，切成5cm長(zhǎng)的段 ， 下入炒鍋，干鍋煸炒到有一點(diǎn)焦黃色 。
2、新鮮的青紅辣椒切成辣椒圈 ， 青蒜斜刀切成段，備用 。
3、臘腸沖洗干凈 ， 斜刀切成3cm長(zhǎng)的臘腸段 ， 燒熱水，下臘腸段煮5分鐘，把油脂煮出去 。
【長(zhǎng)沙臘腸怎么做 長(zhǎng)沙臘腸的做法】4、炒鍋燒熱，加入食用油，放入豆豉煸炒出香味，然后下入臘腸段煸炒，再放入擂辣椒炒香，加入蘿卜干后，快速加入生抽和糖翻炒均勻，下入青紅辣椒圈翻炒，關(guān)火 后下入青蒜段，皆可食用 。

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