【泡帶魚怎么做 浸泡帶魚做法】

1、帶魚500克、香蔥4根、生姜4克、菜籽油10克、辣豆鼓5克、食鹽1小勺、花椒1勺、生抽2勺、香醋1小勺、料酒2小勺、胡椒粉2克 。
2、將買來(lái)冰鮮帶魚去除內(nèi)臟，清洗干凈濾水待用 。
3、香蔥、生姜洗凈切好備用 。
4、鍋里放菜籽油燒熱 ， 用筷子把帶魚一段一段的放入鍋中攤平，并隨時(shí)調(diào)整鍋的角度 ， 使全部的帶魚都能受油微煎 。
5、之后倒入清水，蓋過(guò)帶魚 。
6、加上所有調(diào)料、并上辣豆鼓，蔥頭大火燒開調(diào)小火燜上十分鐘左右 。
7、燜至帶魚快收汁時(shí)，撒上香蔥翻炒均勻即可出鍋裝盤 。

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