1、對于想要煮湯的肉和骨頭來說 ， 可以直接將其放入溫水中浸泡 ， 這樣既可以把血水和肉里的尿胺融化到溫水里，那些稍微加熱也會部分散失的營養(yǎng)也不會散失掉 。把肉浸泡在水里1~2小時(shí)即可 。煮湯的時(shí)候還會有一點(diǎn)油脂浮沫，用湯勺撇出來就行，而不用換水了，這樣營養(yǎng)得到最大程度的保留 。
【生肉除血水方法 生肉除血水方法有什么】2、對于想做紅燒或者要裹上粉芡過油炸的肉和排骨的話，那就只能放開水里淖一下了，這樣去除的方式比較徹底 。
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