1、用水多泡幾遍，隨后再焯一下 。或者 ， 在日光下直接暴曬3～6小時(shí)，也可以達(dá)到減少致癌物質(zhì)的目的 。如果用涼水泡的話，要換3～5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了 。蝦皮用水泡完之后，用個(gè)小笊籬就能很方便地?fù)破饋砹?。
【小蝦米清洗方法 小蝦米怎么清洗？】2、吃蝦皮之前可以先用溫水浸泡3～5分鐘，然后用水淘洗兩次 。這樣做一來可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細(xì)沙 。另外還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥 。二來可以減少蝦皮中亞硝基化合物的含量，從而達(dá)到減少致癌物的目的 。
3、用鹽水泡半個(gè)小時(shí)，可以去除蝦米異味，并有殺菌作用，然后再用清水沖洗 。放到篩子里面用水反復(fù)沖，可以去除蝦米里的沙子 。放在開水里面燙一下 ， 蝦就漂起來了 。沙就沉下去了 ， 然后把上浮的蝦米撈出即可 。

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