1、材料：小米適量 。
2、水快開(kāi)時(shí)再下米，先大火熬8-10分鐘，然后中小火熬15-20分鐘 。
3、不能偷懶，剛下米要攪一下鍋 ， 防止糊底 ， 文火熬時(shí)盡量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時(shí)留條縫 。
4、鍋中放足量水 ， 不可中途加水 ， 水一般是食材的15-20倍 。水質(zhì)不好的地區(qū)可以用瓶裝水代替 。
【小米怎么煮才好吃 小米怎么煮才好吃竅門(mén)】5、有些地區(qū)喜歡加食用堿讓米更軟爛，待熬至半個(gè)小時(shí)以上，加入一點(diǎn)點(diǎn)食用堿 ， 不過(guò)加食用堿的小米粥，其口味會(huì)受到影響 。（孕產(chǎn)婦嬰幼兒不建議放）
6、待米成花狀時(shí)，更可口 。

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