牛蹄筋大家應該都是吃過的 ， 牛蹄筋比較有嚼勁，當然也可以把它燉得軟爛一些 ， 這樣更容易咬，也可以被更容易的消化制作，那么牛蹄筋燉什么最好吃？牛蹄筋燉什么最好吃【牛蹄筋燉什么最好吃 吃牛蹄筋有什么好處】 牛蹄筋燉白蘿卜、燉土豆、燉粉條、燉山藥都是很不錯的美味佳肴 。
牛蹄筋是十分有嚼勁的一種食材，對于牙口不好的人來說是一種挑戰(zhàn)，其實牛蹄筋可以用燉的方法燉的軟爛一點 。
吃牛蹄筋有什么好處1、美容養(yǎng)顏：牛筋能增強細胞生理代謝，增加皮膚的韌性和彈 ， 延緩皮膚的衰老 。
2、強筋壯骨：牛筋有強筋壯骨的功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用 。
3、促進發(fā)育：牛筋有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度 。
牛蹄筋燉菜一般怎么做一、牛蹄筋燉土豆 原料：牛蹄筋750克、土豆500克、醬油25克、 鹽5克、味精5克、大蔥10克、姜5克、 花椒2克、料酒5克、白砂糖5克、植物油30克
做法：
1、用高壓鍋將牛蹄筋燉爛取出 ， 晾涼后切成塊(2厘米長);
2、土豆去皮，切成滾刀塊 ， 放入用油鍋中炸至金黃色，撈出備用;
3、蔥切段、姜切片 ， 花椒放碗內加水泡制出花椒水待用;
4、將鍋置于中火上，放入植物油20克燒熱，用蔥段、姜片爆鍋 ， 添入高湯1000克，加入醬油、精鹽、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋塊和炸好的土豆塊;
5、燉至土豆酥爛 ， 放入味精即可 。
二、玉米燉牛筋 材料：熟玉米、牛蹄筋、土豆、干紅辣椒、花椒粒、香菇、鹽、雞精
做法：
1、土豆切塊，筋頭也切塊 。
2、熱鍋冷油，下干紅辣椒、花椒粒，炸黑時撈出 。
3、下土豆，加生抽炒開，再加筋頭 ， 老抽炒5分鐘 。
4、加水，放玉米、香菇 。水沒過菜就可以 。
5、湯汁燉至濃稠，加鹽、雞精，出鍋 。

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