1、材料：熟牛蹄筋200g、鹽10g、大蒜10g、 生姜5g、 香菜8g、豬油5g、 醬油18g、 白糖10g、 淀粉3g、老抽10g、大蔥50g
2、首先牛蹄筋用熱水洗凈后切片 。姜蒜切片 ， 香菜去根洗凈，大蔥白切長段 。鍋里挖入兩鏟子豬油(也可用植物油) , 小火化開 。
3、油六成熱時(shí)放入姜片，小火炸制 。等姜片炸制色后放入蒜片，小火炸制 。放入蔥白段，小火炸至金黃 。最后放入香菜，稍微炸制即可關(guān)火 。
【熟牛蹄筋怎么做好吃 熟牛蹄筋的做法】4、把炸制好的蔥油倒入干凈容器里備用 。鍋里留一點(diǎn)底油，小火燒熱后倒入醬油、老抽 。調(diào)入一湯匙白糖 ， 少許精鹽炒勻 。倒入適量清水 ， 大火燒開 。把切好的牛蹄筋片倒入鍋里，小火煨至筋軟湯濃 。勾薄芡 。淋入蔥油,翻炒均勻 。關(guān)火出鍋裝盤 。
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