【做醬汁牛肉教程 做醬汁牛肉教程步驟推薦】

1、食材：牛肉250克、洋蔥1個、香芹150克 。
2、調(diào)味料：生抽10克、料酒1勺、淀粉1勺、甜面醬2勺、糖5克、胡椒粉適量、油10克、姜5克 。
3、做法：
（1）牛肉橫切成3毫米左右的片，切好的牛肉片用水多洗幾遍去血水 ， 擠干水分，用刀背拍松，這樣牛肉吃起來口感更嫩 。
（2）牛肉放入碗里，加入生抽、料酒、胡椒粉、淀粉用手抓勻，最后加一勺食用油抓勻讓每一片都分開 ， 油在肉的表面形成一層保護(hù)膜，鎖住牛肉的水分，牛肉吃起來口感滑嫩入味，牛肉腌制時不要加鹽，加鹽牛肉炒出來發(fā)柴 。
（3）香芹洗凈切成段、洋蔥切成絲 。
（4）炒鍋加油放入洋蔥、香芹翻炒，炒至斷生加入鹽、胡椒粉炒勻 ， 盛出墊在盤底 。
（5）另起鍋加少許油放入腌好的牛肉煎制，煎至牛肉變色 ， 表面有一點(diǎn)焦色盛出備用 。
（6）炒鍋加油放姜末爆香，下入甜面醬炒出香味 ， 加料酒、少許水稀釋甜面醬，加白糖中和味道，把糖炒化 。
（7）醬汁炒至黏稠時下入牛肉翻炒 ， 讓醬汁均勻地裹在牛肉上 。
（8）最后加入孜然粉炒勻，盛出鋪在炒好的洋蔥香芹上，吃的時候拌一下即可 。

猜你喜歡

• 燜壓牛肉粒教程 如何燜壓牛肉粒
• 清蒸魚段教程 豉香清蒸魚段的做法步驟
• 紅糖燉姜教程 紅糖姜茶的做法
• 做茄醬意粉教程 番茄醬意大利面的做法步驟
• 做糯米粑教程 怎么做糯米粑粑
• 做番茄牛骨湯步驟 番茄牛骨湯的做法
• 三文魚吃法步驟 清燉三文魚的做法
• 做酸辣里脊步驟 酸辣里脊的詳細(xì)做法步驟
• 制作紅薯粑步驟 紅薯粑做法步驟介紹
• 做奶茶的步驟 做奶茶的步驟