1、備用食材：糯米1500克，甜酒曲4克，涼開水適量；
2、首先將所需要的糯米的量準(zhǔn)備到位，淘洗干凈后，放在一個(gè)干凈的容器中，加上沒(méi)過(guò)糯米的清水 ， 浸泡一個(gè)晚上的時(shí)間，水的量需要多一點(diǎn)；
【做米酒正確方法 米酒的做法】3、第二天就可以將浸泡好的糯米拿出來(lái)用了，用手一捻就碎了 ， 說(shuō)明糯米就泡好了，接下來(lái)在蒸鍋中鋪上一張濕布子 ， 將浸泡好的糯米再次淘洗一遍，放入布子上面；
4、蓋上鍋蓋，開始蒸制，中火差不多蒸40分鐘，糯米沒(méi)有硬芯的狀態(tài)，即為蒸熟了，蒸出的糯米，放在一個(gè)無(wú)水無(wú)油干凈的盆里 ， 自然晾涼至35度左右；
5、準(zhǔn)備出適量的涼白開，用涼開水將糯米沖散 ， 一邊倒入糯米中，一邊用筷子不停地?cái)嚢瑁艣鲋螅由?克的甜酒曲 ， 充分地將其攪拌均勻；
6、攪拌均勻后，用勺子將糯米一點(diǎn)點(diǎn)的壓實(shí) ， 然后從糯米的中間，挖出來(lái)一個(gè)洞 ， 在這個(gè)洞里面 ， 撒上少許的就去，最后再一點(diǎn)點(diǎn)的注入涼開水，注意不要倒?jié)M了；
7、處理好之后給盆蓋上蓋子，在室溫下，將其靜置發(fā)酵一兩天的時(shí)間，待時(shí)間差不多后，打開蓋子 ， 酒香撲鼻，香甜美味 。

猜你喜歡

• 銀耳湯的做法和功效 銀耳湯的做法和功效分別是什么
• 彩蔬餃子做法竅門 如何做彩蔬餃子
• 醬牛肉腌制方法竅門 腌制醬牛肉的具體做法是什么
• 做雞蛋餃的技巧 雞蛋餃的快捷做法
• 水果冰撈怎么做 做水果撈的步驟有什么
• 蜂蜜如何做甜點(diǎn) 手把手教你做超好吃的蜂蜜蛋糕
• 水煮魚什么魚好吃 做水煮魚片用的魚介紹
• 蟹黃炒雞蛋如何做 怎么做蟹黃炒雞蛋
• 冬瓜炒蝦皮如何做 怎么做冬瓜炒蝦皮
• 活的大閘蟹如何做 具體怎么做活的大閘蟹