1、食材：蘿卜干一把、蔥一小段、鹽適量、辣椒油適量、香油適量、醬油適量、雞精適量、香醋適量、白糖適量 。
2、先準(zhǔn)備好蘿卜干，把里面的雜質(zhì)挑凈，因?yàn)樵谕饷媪罆竦乃钥赡軙?huì)有東西落在里面 。
【蘿卜干怎么做好吃又脆 蘿卜干怎么拌好吃】3、把蘿卜干放在冷水里浸泡，三個(gè)小時(shí)，其間要換兩次水，這樣才能把蘿卜干的辛辣味去掉 。
4、把浸泡好的蘿卜干洗凈 ， 擠去水分 。
5、鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，把蘿卜干放在開(kāi)水中煮十分鐘，這樣可以去除干菜味，也比較好咬一點(diǎn) ， 把煮好的蘿卜干掏出放冷水沖涼，瀝干，放在盆內(nèi)加入辣椒油 ， 醬油，香油，醋，白糖 ， 雞精，鹽 ， 攪拌 。
6、最后加入蔥花，盛入盤(pán)中，可以吃 。

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