許多人都愛(ài)吃餃子 ， 但是平常比較忙，自己包沒(méi)時(shí)間，通常會(huì)選擇購(gòu)買凍餃子，那么凍餃子可以直接蒸嗎？?jī)鲲溩涌梢灾苯诱魡醿鲲溩硬恍枰鈨?，可以直接?。
首先凍凍餃子在解凍的過(guò)程中，餃子表面會(huì)出現(xiàn)水汽，導(dǎo)致餃子粘黏在一起 ， 容易出現(xiàn)糊成一團(tuán)的情況 。
另外，蒸凍餃子需要冷水下鍋蒸，這樣凍餃子皮會(huì)在逐漸升高的溫度中慢慢解凍軟化，里面的餡料也會(huì)慢慢變熟 。一般等餃子皮熟了的時(shí)候，里面的餡料也熟了 。
凍餃子蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟主要是看水燒開(kāi)之后蒸的時(shí)間 ， 一般肉餡的凍餃子水開(kāi)之后蒸15分鐘左右 ， 素餡的凍餃子蒸10分鐘左右 。
素餡的凍餃子容易熟 ， 蒸久了容易破皮，因此一般像韭菜三鮮餡、青菜豆腐餡、玉米胡蘿卜餡、粉絲蘿卜餡等，只需要蒸10分鐘 。
而肉餡的凍餃子，里面含有的肉類比蔬菜要難熟一些，再加上如果不蒸熟，吃了會(huì)加重消化負(fù)擔(dān)，還容易感染到生肉中的寄生菌、寄生蟲 ， 因此一般像牛肉蘿卜餡、豬肉白菜餡、玉米魚肉餡的餃子，都需要蒸15分鐘左右 。
另外 ， 如果餃子的皮比較厚 ， 或者個(gè)頭比較大 ， 蒸的時(shí)間也要酌情增加 。
蒸凍餃子的正確蒸方法材料：凍餃子、蒸鍋、蒸籠、小刷子、食用油 。
做法步驟：
1.用刷子蘸少許食用油 ， 在蒸籠上均勻的書一層 ， 避免蒸餃子的時(shí)候皮粘在蒸籠上，如果沒(méi)有刷子，用手涂抹也可以 。嫌麻煩的也可以省略這一步 。
2.將蒸餃均勻的擺在蒸籠上，注意不要太緊密，不要貼在一起 。
3.在蒸鍋內(nèi)放約2個(gè)指節(jié)深的清水，放入支架，將擺好凍餃子的蒸籠放上去 ， 蓋好鍋蓋 ， 開(kāi)大火蒸 。
4.等蒸鍋上汽之后，轉(zhuǎn)為中小火，再蒸10-15分鐘即可 。一般素餡餃子蒸10分鐘，葷餡餃子蒸15分鐘 。
5.蒸好的餃子要及時(shí)夾出來(lái)，避免粘在蒸籠上 。
沒(méi)有蒸籠怎么蒸餃子1.用盤子蒸 在盤子中刷上少量的油，然后將餃子均勻擺放上去，底下架上幾根筷子，將盤子放入蒸鍋中蒸 。但是由于受熱不如蒸籠好，所以蒸的時(shí)間要加長(zhǎng) 。
2.直接水煮 餃子一般蒸、煮都可以 ， 如果沒(méi)有蒸籠，那就直接用水煮吧 。
【凍餃子可以直接蒸嗎 蒸凍餃子的正確蒸方法】

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