菜餑餑如何做菜餑餑的做法 _做法

1、主料：玉米面250克，豬肉100克，輔料：蝦皮50克，蘿卜纓(白)200克，韭菜200克，調料：食鹽5克，味精3克，甜面醬5克，植物油10克，五香粉5克，餃子餡，調料5克。
2、蘿卜纓擇洗干凈(提前用熱水稍微燙一下) 。
3、玉米面放盆中，倒入開水，邊倒邊攪拌，攪至玉米面成顆粒狀，基本看不見干粉即可。
4、用手揉勻，蓋上蓋子醒30分鐘，焯好的蘿卜纓撈出控凈水分，切成碎粒。
【菜餑餑如何做菜餑餑的做法】5、鍋中放植物油，將切好的豬肉炒至出油。
6、切好的蘿卜纓和韭菜放盆中，加少許豬油和五香粉。
7、加餃子餡調料、少許味精、植物油，少許甜面醬、適量鹽，最后放蝦皮，將餡拌勻。
8、準備一盆清水，手上先沾涼水，拿一塊玉米面，拍扁，放適量拌好的餡。
9、雙手配合，將餡包到玉米面中，蒸鍋放水，將包好的菜餑餑放鍋中。
10、蒸鍋上汽以后蒸20分鐘，關火即可。

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