1、把牛肉用水泡一下，然后切片再切絲 ， 擱上淀粉備用 。
2、香芹切小段（跟牛肉絲一樣長就行），大蔥切絲，下油 ， 把牛肉放鍋里炸，炸好后撈起來備用 。
【曬干的牛肉怎么做好吃 曬干的牛肉怎么做好吃又嫩】3、然后鍋里留點底油，放干辣椒段（根據個人口味而定），花椒粒，然后放姜蒜末，然后下香芹菜，大蔥，再放點香菜，再下牛肉絲，放一點糖，放鹽，放味精，起鍋 。
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