1、黃花魚一條450克 ， 京蔥白，姜，蒜末各1茶匙，調(diào)味料：酒料2大匙 ， 生抽3大匙 ， 蠔油1大匙，砂糖1茶匙 ， 水（高湯）半杯；
2、平底鍋內(nèi)熱油，放入姜片炸至金黃色撈出；
3、將黃魚放入用小火煎；
4、煎好一面后再翻面煎至表面金黃色；
5、煎好的黃魚盛出備用；
【黃花魚紅燒的做法 黃花魚紅燒怎么做】6、另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末，京蔥白段爆香；
7、將調(diào)味料混合均勻備用 。
8、將魚放入爆香的油鍋內(nèi)，倒入調(diào)味料；
9、中火煮開后 ， 轉小火煮至湯汁濃稠即可 。

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