傳統鹵肉的做法傳統鹵肉的做法步驟 _傳統鹵肉的做法

1、準備用料。豬肉、陳皮、香葉、桂皮、八角、茴香、花椒、白芷、山楂、姜末、醬油、料酒、溫水、精鹽、蒜、干辣椒、姜片。
2、將準備好的大料放入溫水中浸泡半小時。
3、豬肉浸泡清洗干凈，切大塊倒入姜末、料酒、醬油，攪拌均勻腌漬2小時以上天熱須放冰箱，天冷放室外即可。
4、內鍋置于熱源上。
5、內鍋加油，放入姜片、大蒜、干辣椒翻炒煸出香味。
6、加入腌制好的豬肉，翻炒至肉變色。
7、加入浸泡好的大料、適量溫水、醬油、鹽攪拌均勻。
8、蓋好蓋子，燒開，持續10分鐘。
9、將內鍋放入外鍋，蓋好蓋子燜30分鐘即可。
【傳統鹵肉的做法傳統鹵肉的做法步驟】10、取出鹵肉，灑上蔥花即可。

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