1、準備豬腿肉500克、蔥白1段、姜4克、大料2個、花椒粒10粒、丁香2粒、生抽10克、老抽20克、山楂片4片、桂皮1塊、料酒10克、冰糖2粒、鹽7克 。
2、豬腿骨焯過水，焯水時涼水下鍋，加入料酒、蔥、姜去腥，逼出血沫，撈出用涼水沖洗干凈 。
3、豬腿骨放入高壓鍋中，加入剛沒過豬肉的水 ，加入姜塊、蔥白段，加各種干調(diào)料 ， 加入生抽、老抽、料酒 。
4、水燒開后 ， 加蓋，待鍋上的排汽閥出汽時 ， 調(diào)至中小火，壓制20分鐘 。
5、時間到，關(guān)火，待高壓鍋降壓降溫后 ， 取出豬腿骨 。
【鹵豬腿做法教程 怎么鹵豬腿好吃】6、用手撕成小塊盛盤中，生抽、蒜末、香油調(diào)成醬汁就可以了 。

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