1、食材：去皮腿肉1片，面包胚1個，沙拉醬1包，生菜球1個 。
2、腌制：用的雞肉都是處理好的，70g到80g之間的去皮腿肉，一箱六包，一包25片，腌制可根據店內情況定量 。一包腿肉加入30克腌漬料 ， 300克水 ， 放入腌制機中，腌制20分鐘即可 。
3、腌制好后 ， 放入保鮮里5-8小時就可以用了 。拿出來一片 ， 放入裹粉中，用裹粉蓋住 ， 然后攥三次，拿出肉抖干凈裹粉，讓肉表面都均勻的粘上裹粉 。然后把肉放入水中，撈出空干水，再次放入裹粉中 ， 攥一下，抖一下 ， 讓肉都粘上粉，但是不成塊，表面就跟魚鱗似的 。
4、把肉加入提前預熱好的油鍋里，基本上是175度 ， 炸3分30秒，撈出備用 。
【炸雞漢堡包的做法 炸雞漢堡包怎樣做】5、漢堡胚，鼓面放在漢堡機的下層 ， 平面放在上層 ， 對漢堡胚進行加熱 。
6、鼓面上從外圍到中間均勻的擠上沙拉醬 ， 然后鋪上生菜絲，放上炸好的肉，再把另一片面包放上 ， 用漢堡紙或者漢堡盒包起來，一個漢堡就做好了 。

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