步驟1
準備食材：雞胸肉200克、雞蛋1個、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒1湯匙、鹽1茶匙 。
步驟2
先將雞胸肉片成片，并用刀背輕輕兩面拍松 。
步驟3
切好的雞排加料酒和鹽腌30分鐘 。
步驟4
雞蛋磕入碗中打散，淀粉倒入碗中，把雞排兩面拍上玉米淀粉，再裹上蛋液，最后再裹面包糠 。
步驟5
五成熱油溫把雞排下鍋 ， 然后馬上調成中小火 。
【炸雞排的做法】步驟6
炸到兩面金黃，雞排切小塊裝盤即可 。
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