黑糯是我國古老的名貴珍品,具滋補作用,有“藥米”之稱 。我國生產的黑糯米主要包括云南黑米、湖南紫米、矮血糯、漢中黑糯、東蘭墨米、龍晴4號 。本文將為大家介紹黑糯米的功效與作用 。補腎中醫理論認為”黑色入腎”多吃黑色食物如黑糯米具有養腎、補腎作用 。黑糯米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜 。
補血黑糯米皮層提取物具有促進造血細胞增值 ， 加速造血恢復的作用，因為黑米中含有豐富的鐵元素，且人食用黑糯米后對鐵元素的吸收率高，所以食用黑糯米具有補血、改善缺鐵性貧血的作用 。
提高免疫力黑糯米中含黃酮類成分，其含量是紅米的1.8倍，白米的3.4倍 ， 黃酮類成分具有抗菌消炎、抗過敏、改善體內酶火星、改善微循環的作用，這一系列作用可以有效提高免疫力 。
抗氧化黑糯米呈現出黑色是因為果皮和種皮中含有大量的花青素 ， 花青素是一種很強的抗氧化成分，具有清除自由基的作用；此外，黑糯米中的黃酮類成分也比一般的谷物更高，黃酮類成分也具有抗氧化、抗衰老的作用 。
健脾胃黑糯米性味甘溫、生津止汗等作用很適合人們夏季食用，用以調理脾胃 ， 對中氣虛脾胃弱，在夏季經常腹瀉的人來說很有效果 。
產后補虛黑糯米相對于白米含有更多的賴氨酸與核黃素，產婦食用黑糯米較之白糯米有助于滋補產后造成的身體虛弱，有利于增加乳汁 ， 哺乳嬰兒 。
【黑糯米的功效與作用】

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