1、主料：牛蛙500克、五花肉3兩，紅蘿卜一根 。
2、調料：白砂糖10克、醬油20克、鹽3克、大蔥3根、紅椒2個、綠椒2個、胡椒2克、花生油20克、香辣醬一大匙、味精3克 。
3、牛蛙處理干凈，蔥切段；蒜去除外衣剝出蒜頭，姜、胡蘿卜切片；
4、將牛蛙切成塊，洗凈放入碗中 ， 加調料調味 ， 腌制一下；
5、熱鍋中放入足量油，倒入姜、蒜末和花椒炒香；
6、加入紅椒、綠椒翻炒；
7、倒入五花肉炒至七成熟后倒入胡蘿卜片；
8、倒入腌制好的牛蛙略炒；
【醬香炒牛蛙的做法 醬香炒牛蛙怎么做】9、將一大勺香辣醬下鍋炒香；
10、下蔥段翻炒均勻，加醬油、味精、胡椒后大火爆炒5分鐘即可 。
11、特點：香味撲鼻，口味鮮美，牛蛙鮮嫩 ， 醬香爽口 。

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