清水牛肉的做法怎么做清水牛肉 _清水牛肉的做法

1、用料：牛肉800克、姜8片、蒸魚豉油1勺、料酒10毫升、八角2個、桂皮1片、香葉3片、大蔥一根、鹽適量、香油適量。
2、首先先把所有材料洗凈待用，牛肉要買牛腱子，有膜的話建議剔除，不然切的時候容易滑刀，不要買牛背肉。
3、然后取一口大砂鍋，倒入適量清水和料酒到鍋里。
4、再把牛肉、桂皮、八角、香葉、姜片和大蔥也放進去。
【清水牛肉的做法怎么做清水牛肉】5、然后開大火煮，有浮沫的話就把浮沫撈出來。
6、然后再轉小火煮一個小時，關火再在里面溫一個小時，讓牛肉吸飽水分。
7、時間到后，把牛肉拿出來，放在一旁晾涼。
8、晾涼之后，用刀把牛肉切成片狀，或者是塊狀。
9、然后把蒸魚豉油、香油、鹽放在一起，攪拌均勻。
10、吃的時候，用剛剛調好的調料汁（步驟9的調料汁）搭配食用即可。

清水牛肉的做法 怎么做清水牛肉

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