玉米面棒的做法玉米面棒如何做 _玉米面棒的做法

1、準備玉米面100克、普通面粉200克、開水110克、白糖30克、雞蛋1個、酵母粉3克、涼水20-30克左右、橄欖油20克、紅豆沙餡適量。
2、提前把玉米面用開水燙一下，一邊倒水，一邊用筷子拌和。
3、攪拌成面團，靜置放涼待用。
4、晾涼后加雞蛋、糖、酵母、面粉和適量的水、橄欖油攪拌成絮狀。
5、再用手揉成一個柔軟光滑的面團，蓋上蓋放溫暖處進行基礎發酵，面團發酵到2倍大即可。
6、面團揉搓排氣后，分成8等份。
7、按扁，上下搟成長橢圓形，放上紅豆沙餡。
8、自上而下卷起來，一邊卷一邊按壓兩邊成兩頭尖的棒錘形，所有面團依次做好后，二次醒發20-30分鐘。
9、鍋中放少許油下入生胚，小火慢慢煎至底部微黃。倒入熱水，沒過棒棒饃約1/3，蓋上蓋，中小火煎制約10分鐘。
【玉米面棒的做法玉米面棒如何做】10、最后湯汁收干，即可出鍋。

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