燕麥粥是很多人喜歡的一道粥品 ， 不僅味道香甜，而且燕麥?zhǔn)且环N低糖 ， 高蛋白，高能量的食物，含有大量纖維 ， 皂苷，氨基酸，淀粉，脂肪，B族維生素 ， 維生素E，鈣，磷，鐵，燕麥精等物質(zhì)，還含有多種酶類和豐富的亞油酸 ， 是一種營養(yǎng)價值很高的滋補(bǔ)食物 。控制體重燕麥所富含的膳食纖維能給人以飽腹感 ， 可以抑制食欲;同時要消化燕麥中的膳食纖維需要消耗較多的熱量，常吃燕麥粥可以有效控制體重，幫助身體肥胖者減輕體重 。
增強(qiáng)體力燕麥中含有較為豐富的亞油酸，對脂肪肝，水腫有輔助療效，吃燕麥粥對老年人增強(qiáng)體力 ， 延年益壽大有裨益 。
滑腸通便燕麥富含可溶性纖維和不溶性纖維，能延緩胃的排空 ， 增加飽腹感，控制食欲，經(jīng)常食用燕麥粥還有滑腸通便的作用，能促使糞便體積變大，水分增加，配合纖維促進(jìn)腸胃蠕動 。
控制血壓燕麥中含有皂苷和豐富的亞油酸，所以能夠有效降低人體中的膽固醇，甘油三脂，經(jīng)常食用燕麥粥，即可對醒腦血管病起到一定的預(yù)防作用，也可改善人體血液循環(huán) 。
降血糖吃燕麥粥能有效降低血液中的膽固醇含量，對糖尿病患者有很好的降糖，減肥功效，有利于對糖尿病病情的控制 。
燕麥的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群：燕麥粥一般人均可食用，尤其適宜便秘，糖尿?。?脂肪肝，高血壓 ， 高脂血，動脈硬化患者 。
2、禁忌人群：腸道敏感人群慎食 。
燕麥粥的家常做法燕麥粥 材料：燕麥100克，大米100克 。
做法：
1.將燕麥去除雜質(zhì)，在水中浸泡兩個小時 。
【燕麥粥的功效與作用】 2.將泡好的燕麥洗凈放入鍋中，大米也洗凈放入鍋中，加適量水燒沸后改用小火熬煮 。
3.煮的過程中要不停的攪拌 ， 煮至粥熟爛即可 。
牛奶水果燕麥粥 材料：燕麥片60克，牛奶50毫升，蘋果，梨 ， 香蕉各30克 。
做法：
1.燕麥片在清水中泡軟 。
2.蘋果，梨，香蕉分別去皮，切成小塊 。
3.將泡好的燕麥片倒入鍋中 ， 加適量清水煮沸2-3分鐘，倒入牛奶 ， 再煮2-3分鐘，最后加入切好的水果塊 ， 略煮即成 。

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