皮蛋和板栗中是生活中常見的食材，具有不錯的營養(yǎng)價值，有時候會搭配烹飪食用，因此想問下皮蛋和板栗能一起吃嗎？皮蛋和板栗能一起吃嗎【皮蛋和板栗能一起吃嗎 板栗皮蛋瘦肉粥的做法】 可以一起適量食用 。
1、從食物的營養(yǎng)學(xué)上來看，板栗中含有豐富的淀粉、脂類成分、糖類、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，而皮蛋主要含有蛋白質(zhì)、膽固醇、脂肪、碳水化合物、維生素A以及鈣、磷、鈉等多種微量元素 ， 兩者成分之間互不相克，可以同食 。
2、在性味上來看，皮蛋性涼味甘，而板栗性溫味甘，兩者性味不同 ， 食用具有中和性味的作用，一般人群食用并無大礙，但是對于一些腸胃較弱的人群來說，不宜過多食用，以免出現(xiàn)腸胃不適 ， 影響身體健康 。
皮蛋和板栗一起吃的好處1、補(bǔ)充營養(yǎng) 皮蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素等營養(yǎng)成分，而板栗中含有不少的淀粉 ， 屬于堅果，兩者屬于不同種類的食物，當(dāng)中含有不同的營養(yǎng)物質(zhì) ， 一起適量食用具有互補(bǔ)營養(yǎng)的作用，搭配食用可以補(bǔ)充自身所需的營養(yǎng)素，維持自身的生理功能 。
1、降低血脂 板栗和皮蛋中含有維生素C、胡蘿卜素等成分 ， 具有軟化血管的作用，食用有利于增強(qiáng)血液循環(huán)，降低膽體內(nèi)的固醇和血脂，而板栗中同樣含有不少的維生素C，與白菜一起適量食用，可以起到降低血脂，預(yù)防心腦管疾病的作用 。
2、改善皮膚 板栗中含有不少的維生素C、維生素E，而皮蛋中含有不少的膠原蛋白，兩者一起食用可以起到不錯的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果 。能夠以延緩皮膚衰老，美白滋潤 ， 改善皮膚狀況，撫平肌膚，使皮膚紅潤有光澤，起到改善皮膚的作用 。
板栗皮蛋瘦肉粥的做法食材：大米100g，板栗100g，皮蛋，鹽5g，油10ml 。
做法：
1、大米洗凈后加少許油拌勻，腌制30分鐘 。
2、板栗去殼，皮蛋去殼，切成小半 。
3、雞胸肉洗凈放入清水鍋中煮熟 。
4、撈出放涼后順著雞肉的紋理撕成細(xì)絲，用少許油和鹽腌制片刻 。
5、.鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入腌制好的大米 。
6、放入板栗，再次煮滾后轉(zhuǎn)小火煲煮30分鐘 。
7、待米粥軟爛時將雞絲放入鍋里，用勺子攪拌均勻 ， 繼續(xù)用小火再煮5分鐘，最后加鹽調(diào)味即可 。
吃板栗要注意什么1、不宜和杏仁同吃 杏仁中富含油脂成分 ， 食用具有一定潤腸作用，而板栗生食則不易消化，兩種性質(zhì)不同的食物一起吃，容易引起胃痛不適，腸胃受到兩種不同的刺激，特別是腸胃不好的人應(yīng)少吃 。
2、不宜和羊肉同吃 羊肉是溫性食物 ， 食用過多容易上火，若是再與板栗等溫性食物一起食用，會加重體內(nèi)的燥熱之氣，另外羊肉與板栗都是不易消化的食物 ， 同食還會重腸胃負(fù)擔(dān)，引起腸胃不適 。
3、不宜吃發(fā)霉、長芽的板栗 因為發(fā)芽、發(fā)霉的板栗會產(chǎn)生黃曲霉素，這是常見的一種毒素，若是不小心食用過多 ， 可能會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，還可能誘發(fā)致癌，對身體的傷害極大 。
另外 ， 即使削去發(fā)芽、發(fā)霉部分也不能食用 ， 高溫也不能消除毒素，不要不舍得一定不要吃 。
吃皮蛋和海帶要注意什么1、體質(zhì)虛寒不宜多吃 由于皮蛋性味寒涼，若是本身體質(zhì)虛寒的人群食用，會加重體內(nèi)的寒氣，不適宜食用較多海帶、皮蛋等寒性較重的食物，以免加重體內(nèi)寒氣，導(dǎo)致體質(zhì)更加虛寒 。
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