1、原料：廣東菜心300克、蒜頭2-3瓣 。調(diào)味料：蠔油1勺半、生抽1勺、鹽適量、油適量 。
2、廣東菜心摘去老根老葉清洗干凈，蒜拍碎，蠔油、半碗清水、生抽與鹽一起兌成蠔油湯汁 。鍋中注入清水，倒入油和鹽燒開 。
【廣式菜心如何做 廣式菜心的烹飪方法】3、先把菜心根端放進沸水中，待根端變得深綠色再把菜心全部放進水中灼1分鐘盛起 ， 灼菜心的水倒掉重新把蠔油汁倒入鍋中燒開，倒入蒜末再次燒開，關(guān)火，把蠔油汁淋在菜心上即可 。
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