牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且脂肪含量較少，因此受到大眾的青睞 ， 但是牛肉的加工過程會(huì)比較麻煩，很多人會(huì)選擇用高壓鍋燉牛肉，那么高壓鍋燉牛肉需要多長(zhǎng)時(shí)間呢？高壓鍋燉牛肉多長(zhǎng)時(shí)間高壓鍋燉牛肉需要45分鐘 。
首先，用高壓鍋燉牛肉，要先開大火煮開，然后放氣5分鐘，扣上安全閥，然后20分鐘后轉(zhuǎn)中火，最后轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘就可以了，整個(gè)烹飪過程需要45分鐘左右 。
高壓鍋燉牛肉的做法1.準(zhǔn)備適量的牛肉、蔥、生姜、大蒜、食鹽、生抽等調(diào)味品 。
【高壓鍋燉牛肉多長(zhǎng)時(shí)間 高壓鍋燉牛肉的做法】 2.提前將牛肉放在冷水中浸泡30分鐘，以去除牛肉中的血腥味 。
3.然后將蔥切段，生姜切片、大蒜去皮 。
4.將牛肉放入高壓鍋中，加水沒過牛肉 。
5.大火燒開，將湯中的肉浮沫撈出 。
6.然后加入蔥段、姜片、醬油、食鹽等 。
7.最后蓋上蓋子 ， 大火上氣后轉(zhuǎn)中火20分鐘 ， 轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘，即可關(guān)火 。
高壓鍋燉牛肉的好處省時(shí)省力 牛肉的質(zhì)感勁道，有嚼勁 ， 用一般的廚具處理牛肉，烹飪的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng) ， 浪費(fèi)人的精力，而用高壓鍋燉牛肉，只要將牛肉放入鍋中，開火煮20分鐘就好了，比較節(jié)省時(shí)間、節(jié)省個(gè)人精力 。
容易燉爛 用高壓鍋燉牛肉 ， 主要是采用高溫高壓的方式進(jìn)行的，這樣可以快速的將牛肉燉爛，使牛肉的食用口感更加嫩滑 。
保留香味 高壓鍋這類廚具的結(jié)構(gòu)密閉，在燉牛肉的過程中，牛肉的香味會(huì)保留在鍋內(nèi)，降低香味的流失 。
高壓鍋燉牛肉的注意事項(xiàng)1.用高壓鍋燉牛肉的時(shí)候，要注意安全閥的使用 。在烹飪過程中 ， 需要將安全閥扣上 ， 開蓋的時(shí)候，要先將安全閥打開 ， 放出高壓鍋內(nèi)的氣體 。
2.時(shí)間不宜過長(zhǎng) 。雖然用高壓鍋燉牛肉，可以快速的使牛肉燉爛 ， 但是時(shí)間過長(zhǎng)，反而會(huì)使牛肉失去原來的質(zhì)感，影響食用口感 。
小貼士牛肉在高壓力的作用下，很容易就會(huì)燉爛，但是牛肉卻沒那么容易進(jìn)味 。一般建議用高壓鍋燉至五成熟后，再轉(zhuǎn)至砂鍋中 ， 小火慢燉半小時(shí)，這樣烹飪的牛肉及美味，又嫩滑、口感極佳 。

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