海帶燉排骨的功效與作用 _海帶燉排骨的功效與作用

海帶燉排骨，是用海帶、豬排骨為主要食材燉煮而成的一道家常菜，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且還具有利尿消腫、降膽固醇、補(bǔ)鈣補(bǔ)碘的作用。利尿消腫日常購買海帶，會(huì)發(fā)現(xiàn)海帶上常附著一層白霜似的白粉，這種物質(zhì)叫做甘露醇，它具有降低血壓、利尿和消腫的作用，加上海帶排骨燉湯而食，其中含有豐富的水分，也能促進(jìn)體內(nèi)水分的排出，有助于利尿消腫。
軟堅(jiān)散結(jié)海帶燉排骨能軟堅(jiān)散結(jié)，使血通氣暢，腫塊消退。近代研究發(fā)現(xiàn)海帶還可以輔助治療乳腺增生，因?yàn)槊?00克海帶中含有300毫克—700毫克碘，含碘量十分豐富，這些大量的碘元素可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內(nèi)雌激素水平，使內(nèi)分泌失調(diào)得到調(diào)整，最終消除乳腺增生的隱患，達(dá)到預(yù)防乳腺增生的目的。
抗血栓抗氧化海帶燉排骨中含有巖藻多糖，這是一類含有巖藻糖和硫酸基團(tuán)的多糖，在活體動(dòng)物實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ椭校瑤r藻多糖對(duì)靜脈血栓形成和動(dòng)脈血栓形成都具有抑制作用；另外巖藻多糖還具有顯著的抗氧化活性，它是一種天然的抗氧化劑，能十分有效地阻止自由基引起的疾病。
減少膽固醇海帶燉排骨中的海帶含有氨酸及鉀鹽、鈣元素，這些成分可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低人體血壓，加上海帶還含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，加快腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)膽固醇的排泄。
消痰平喘海帶味咸，性寒，歸肝、腎經(jīng)，其中含有的纖維素可以清除附在消化道上的細(xì)菌霉菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅(jiān)的功效，適用于慢性支氣管炎、哮喘，而排骨營養(yǎng)豐富，在咳嗽病期期間能滋補(bǔ)身體，增強(qiáng)身體抵抗力，加速病癥康復(fù) 。
排毒減肥海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物，雖然加入了排骨一起燉湯，但100克海帶燉排骨的熱量僅為48大卡，是熱量較低的食物，若減肥期間食用建議撇去油脂，少吃排骨，多吃海帶減脂效果更佳。另外海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性有毒物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。
補(bǔ)鈣每100克海帶中含鈣高達(dá)1177毫克，而排骨中也含有高量的鈣，將兩種食物放在一起燉湯，其含鈣量更為豐富，而且人體對(duì)海帶燉排骨中的鈣元素吸收率非常高，所以吃海帶能起到很好的補(bǔ)鈣功效，尤其是再生長期間的兒童、婦女和老年人缺鈣均有重要的保健作用。
防治甲狀腺腫海帶是一種富含碘很高的海藻，將海帶和排骨燉湯，湯中含碘和碘化物十分豐富，食用具有防治缺碘性甲狀腺腫的作用，因此常吃海帶燉排骨可以預(yù)防甲狀腺腫大癥狀。
海帶燉排骨的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群海帶燉排骨富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、碘元素等營養(yǎng)成分，具有一定的藥用價(jià)值，對(duì)于一般人群來說均可食用，尤其適宜有缺鈣、糖尿病、鉛中毒、肥胖、甲狀腺腫、水腫等患者食用。
2、禁忌人群海帶燉排骨含碘豐富，對(duì)于甲狀腺功能亢進(jìn)的人群來說是不能吃的，加上海帶性寒，有胃寒以及腸胃炎的患者也是不能吃的。
海帶燉排骨的做法食材：排骨500g，海帶結(jié)150g，姜1小塊，蔥結(jié)1個(gè)酒1大匙，鹽適量，雞粉適量
做法步驟：
1.排骨洗凈后入沸水中焯水，用清水沖洗干凈，姜切成片；

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海帶燉排骨的功效與作用

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